菌汤是一种营养丰富，口感鲜美的汤类菜品。下面为您介绍几种菌汤的做法：

一、家常菌汤

用料：香菇、白玉菇、蟹味菇等适量，以及适量辅料如葱末、胡椒粉等。

做法：

1. 将各种蘑菇洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入蘑菇，大火煮开后转小火煮半小时。

3. 加入葱末、胡椒粉等调味品，根据个人口味适量调整。

二、滋补菌汤

用料：红枣、枸杞、香菇、金针菇等适量。

做法：

1. 将所有食材洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入所有食材，大火煮开后转小火炖煮。

3. 炖煮约半小时后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

三、素味菌汤

用料：各类野菌（如牛肝菌、姬松茸等）、清汤（或高汤）适量。

做法：

1. 将各类野菌洗净切片备用。

2. 清汤（或高汤）煮沸后，加入切好的野菌片。

3. 小火炖煮半小时，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

四、养生菌汤

用料：茶树菇、干香菇、当归等适量。

做法：

1. 将所有食材洗净，茶树菇切段备用。

2. 锅中加水烧开，放入所有食材，大火煮开后转小火炖煮。

3. 炖煮过程中可加入适量鸡肉或鸡骨提味，最后加入调味品调味即可。

以上是几种常见的菌汤做法，可以根据个人口味和季节变化灵活调整食材和调味品。菌汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适量食用对身体健康有益。

菌汤的做法大全

菌汤是一种营养丰富，口感鲜美的汤类菜品。下面为您介绍几种菌汤的做法：

一、基础菌汤做法

1. 食材：各种干菌（如香菇、平菇、金针菇等）、鸡肉或猪肉、葱、姜、盐等。

2. 步骤：

a. 将干菌提前浸泡，洗净备用。

b. 鸡肉或猪肉切块，焯水后洗净血沫。

c. 锅中加水，放入鸡块或肉块，大火煮沸后转小火炖煮。

d. 加入菌类，继续炖煮，可加入葱、姜提味。

e. 炖至肉质熟透，加适量盐调味即可。

二、高级菌汤做法：松茸菌汤

1. 食材：松茸、土鸡汤或鸽子肉、姜片、盐、枸杞等。

2. 步骤：

a. 将松茸用温水泡发，洗净备用。

b. 鸡肉或鸽子肉焯水后放入炖锅，加入姜片。

c. 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。

d. 炖煮约两小时后，加入松茸继续炖煮。

e. 出锅前加盐调味，可加入少量枸杞提鲜。

三. 野菌汤做法

食材：野蘑菇（如榛蘑、牛肝菌等）、猪肉或鸡肉、姜片、盐等。

1. 将野蘑菇浸泡洗净，鸡肉或猪肉焯水备用。

2. 锅中加水，放入鸡肉或猪肉，姜片，大火煮沸。

3. 加入野蘑菇，转小火炖煮。

4. 炖至肉质熟透，蘑菇充分释放香味，加盐调味即可。

四. 简易家常菌汤做法（例如金针菇豆腐汤）

1. 食材：金针菇、豆腐、鸡蛋、盐、香菜等。

2. 步骤：

a. 金针菇洗净切段，豆腐切块备用。

b. 锅中加水，放入金针菇煮沸。

c. 打入鸡蛋，加入豆腐，继续煮沸。

d. 加盐调味，撒上香菜即可。

以上仅为部分菌汤的做法，可根据个人口味和喜好进行食材的搭配和调整。制作菌汤时，请注意食材的新鲜程度，确保菌类完全熟透，以确保食品安全。