自制番茄酱的做法相对简单，下面是一种常见的做法：

食材：番茄、白糖、柠檬汁、食盐、白醋等。

步骤：

1. 准备番茄：选择熟透的番茄，清洗后去蒂。可以在番茄顶部轻轻划一个十字，然后用热水稍微浸泡一下，帮助去皮。

2. 番茄烹饪：将处理好的番茄放入高压锅中，加入适量的水（水量刚好没过番茄即可），然后烹饪至番茄完全熟透。

3. 打碎番茄：将煮熟的番茄倒入搅拌机中，搅拌成糊状。如果喜欢颗粒状的番茄酱，可以搅拌得稍微粗一点。

4. 调味：将搅拌好的番茄酱倒入锅中，加入适量的白糖、柠檬汁、食盐和白醋进行调味。可以根据个人口味调整酸甜度。

5. 烹饪：用中小火慢慢熬制番茄酱，期间需要不断搅拌以防粘锅或烧焦。直到番茄酱变得稍微浓稠即可。

6. 装瓶：将熬制好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

7. 冷却和储存：将番茄酱放在室温下冷却，然后放入冰箱保存。建议储存于密封性好的容器中，并在一周内食用完毕。

注意事项：

1. 在制作过程中要保持卫生，避免污染。

2. 可以根据个人口味调整酸甜度和浓稠度。

3. 自制番茄酱没有添加防腐剂，建议尽快食用。

4. 如果想要更浓郁的口感，可以适量添加其他调料如香草等。

以上就是自制番茄酱的基本做法，您可以根据个人喜好进行调整。

自制番茄酱的做法大全

自制番茄酱的做法相对简单，下面是一种常见的做法：

食材：番茄、糖、柠檬、盐、淀粉等。

步骤：

1. 选择成熟的番茄，洗净去蒂，切块备用。

2. 将番茄块放入搅拌机中搅拌成泥，或者手动捣碎。

3. 将番茄泥倒入锅中，加入适量的糖，比例可以根据个人口味调整。如果喜欢酸甜口味，可以适量添加柠檬来增加酸味。同时，根据个人口味可以添加少许盐。

4. 慢火炖煮番茄泥，不断搅拌以防粘锅或焦糊。炖煮过程中可以尝味调整糖和柠檬的用量。

5. 煮到比较粘稠时，可以加入用水调开的淀粉，再次搅拌，使番茄酱更加粘稠。淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。

6. 继续慢火煮制，不断搅拌，直到番茄酱达到理想的粘稠度和口感。

7. 煮好后，通过细筛将番茄酱过滤，去除其中的颗粒和杂质。

8. 将番茄酱装入干净的容器中，密封保存。建议选择玻璃瓶，因为玻璃性质稳定，不会与番茄酱发生反应。

9. 存放时选择阴凉处或冰箱内，避免高温和阳光直射。

这就是自制番茄酱的基本做法，不同地区和家庭可能有不同的配方和做法，可以根据自己的口味进行调整和创新。希望这个做法能对你有所帮助！