大鹅炖土豆是一道美味的中式家常菜，下面是具体的做法：

材料：大鹅、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜等。

步骤：

1. 准备材料：将大鹅洗净，斩成大块；土豆去皮，切成块状；葱、姜、蒜切末备用。

2. 烫鹅：将鹅块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入鹅块，继续翻炒。

4. 炖煮：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量清水，水量要没过鹅肉。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。

5. 加入土豆：在鹅肉炖煮约30分钟左右时，加入切好的土豆块，继续炖煮。

6. 调味：根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，继续炖煮，直至土豆炖至软糯，鹅肉熟透。

7. 出锅：炖好的大鹅炖土豆起锅，装入盘中，撒上一些香菜作为装饰。

大鹅炖土豆的炖煮时间视具体情况而定，以确保土豆和鹅肉都熟透。此外，可以根据个人口味调整调料的用量。这道菜营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。

大鹅炖土豆的做法

大鹅炖土豆是一道美味的中式家常菜，下面是具体的做法：

材料：大鹅、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜等。

步骤：

1. 准备材料：将大鹅宰洗干净，斩成块状；土豆去皮洗净，切成块状；葱、姜、蒜切末备用。

2. 烫鹅肉：将鹅肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜末，炒香后加入鹅肉块，翻炒至表面变色。

4. 炖煮：加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。然后加入适量的水，水量要没过鹅肉。

5. 加入土豆：待锅中水开后，加入切好的土豆块，继续炖煮。

6. 调味：根据口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让土豆和鹅肉充分融合。

7. 收汁：炖煮至土豆熟透，汤汁浓稠时，即可关火。

8. 装盘：将炖好的大鹅炖土豆装盘，撒上一些香菜叶增加色彩和口感。

温馨提示：

1. 鹅肉炖煮时间视具体鹅的年龄和部位而定，一般需要炖煮较长时间，以确保肉质熟透。

2. 土豆的硬度可根据个人喜好来调整，喜欢软的可以多炖一会儿。

3. 可根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加菜品的香气。

大鹅炖土豆的口感鲜美，土豆的绵软与鹅肉的鲜嫩相得益彰。希望您能成功尝试制作这道美味的佳肴！