荷叶包饭是一道美味的中华传统美食，特别是在广东和江南等地非常受欢迎。下面是荷叶包饭的基本做法：

原料：

1. 荷叶（干荷叶或新鲜荷叶均可）。

2. 糯米或普通米饭。

3. 肉类（如鸡肉、猪肉等）或其他配料（如蔬菜、虾仁等）。

4. 调料（酱油、盐、糖、料酒等）。

做法步骤：

1. 预处理荷叶：如果使用干荷叶，需要浸泡在水中，使其变软。新鲜荷叶则只需要清洗干净。

2. 准备馅料：将肉类和其他配料切成适当大小的块状或丁状，然后进行调味。

3. 烹饪米饭：按照常规方法烹饪糯米或普通米饭，可根据口味加入一些调料。

4. 包制荷叶饭：取一片荷叶，放上米饭，然后铺上馅料。可以根据个人口味折叠荷叶包裹饭团，或者用绳子捆绑。

5. 蒸煮荷叶包饭：将包好的荷叶饭放入蒸锅中，蒸煮至熟。

注意事项：

1. 荷叶的处理很重要，需要清洗干净，以免影响口感。

2. 馅料可以根据个人口味进行调整，可以加入蔬菜、海鲜等。

3. 烹饪时间和火候需要掌握得当，以确保饭熟而荷叶不失其绿色和香味。

荷叶包饭口感鲜美，既有荷叶的清香，又有饭和馅的美味。希望您能尝试制作并享受这道美食！