虎皮尖椒的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括尖椒、蒜头、豆豉等。将尖椒洗净去蒂，去籽，这样处理后的尖椒在烹饪过程中更容易软化和呈现虎皮效果。

2. 将处理好的尖椒沥干水分，然后用少许盐腌制一会儿。盐可以渗透至尖椒内部，带出尖椒本身的水分，这样炸的时候不容易溅油，而且更易入味。腌制完成后沥干水分。

3. 调制酱料。拍碎蒜头，剁碎豆豉备用。准备一个小碗，加入酱油、糖、少量水和淀粉，混合均匀。

4. 炸制虎皮尖椒。油温5成热后，下尖椒炸制，注意控制火候，中小火慢炸。炸至尖椒表面出现焦黄、虎皮般的花纹后捞出，控油备用。

5. 炒制尖椒。锅内留少许底油，先下蒜头和豆豉炒香，然后倒入之前调好的酱料，熬至浓稠。接着放入炸好的尖椒，翻炒均匀，使尖椒表面都裹上酱料。

6. 出锅装盘。炒好的虎皮尖椒装盘，即可享用。

制作虎皮尖椒需要注意控制火候，避免火太大导致尖椒外面焦了而里面未熟。此外，根据个人口味，可以在烹饪过程中调整调料的用量。

虎皮尖椒怎么做

虎皮尖椒的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括尖椒、蒜头、豆豉等。

2. 将尖椒洗净去蒂，去籽，然后沥干水分。如果希望虎皮尖椒更入味，可以在尖椒表面切上一些斜刀。

3. 锅内放油，油温四成热时放入尖椒，用小火炸至虎皮状。注意炸的过程中要翻动尖椒，使其均匀受热。炸好后捞出沥油。

4. 另起一锅，放入少量油，加入姜蒜末和豆豉炒香。然后加入虎皮尖椒，翻炒均匀。接着加入盐、糖、生抽等调味料，炒匀入味。最后加入少许水淀粉勾芡并撒上葱花即可出锅。

制作虎皮尖椒时可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣的可以多放些辣椒。同时注意安全，炸制时防止油溅出烫伤皮肤。另外请注意烹饪后要及时清洗灶台和锅具，保持良好的卫生习惯。