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千层饼的做法教程

2025-07-07 19:32:01

问题描述:

千层饼的做法教程,蹲一个热心人,求不嫌弃我笨!

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2025-07-07 19:32:01

千层饼的做法教程】千层饼是一种传统的中式面点,外皮酥脆、层次分明,口感丰富,深受人们喜爱。制作千层饼的关键在于面团的揉制和折叠技巧,掌握好这些步骤,就能轻松做出美味的千层饼。

以下是制作千层饼的详细步骤总结,便于快速查阅和操作。

一、材料准备

材料名称 用量(以2人份为例)
中筋面粉 300克
温水 150毫升
食用油 50克
3克
酵母 3克

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将面粉、盐和酵母混合均匀,慢慢加入温水,边加边搅拌,揉成光滑的面团。
2 面团盖上保鲜膜,放置在温暖处发酵约1小时,至体积膨胀为原来的两倍。
3 发酵好的面团取出,排气后分成两个小面团,盖上湿布静置10分钟。
4 取一个面团,擀成薄片,刷一层食用油,撒上少量面粉,然后对折,再擀开。
5 重复折叠和擀开的动作,形成多层结构,最后擀成圆形薄饼。
6 平底锅加热,放入适量油,将千层饼放入煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 面团发酵时间根据室温调整,冬天可适当延长。

- 折叠时尽量保持层次清晰,有助于成品酥脆。

- 煎制时火候不宜过大,避免外焦内生。

- 可根据个人口味添加葱花、芝麻等配料增加风味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出香脆可口的千层饼了。动手试试吧,享受自制美食的乐趣!

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