【青菜豆腐汤怎么做】青菜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合夏天饮用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格，帮助你快速掌握这道汤的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 青菜 | 200克 | 如小白菜、油菜、菠菜等 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将豆腐切成小块，青菜洗净后切段。
2. 焯水豆腐：在锅中加水烧开，放入豆腐煮1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
3. 煮汤底：重新加水烧开，放入豆腐，中小火煮5分钟。
4. 加入青菜：放入青菜，继续煮2-3分钟至蔬菜变软。
5. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精等调料，撒上葱花即可。
三、营养价值简述
青菜豆腐汤富含植物蛋白、膳食纤维和多种维生素，尤其是钙质含量较高，有助于骨骼健康。同时，其热量低、易消化，非常适合减肥人群或肠胃敏感者食用。
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，北豆腐则更适合炖煮。
- 青菜可根据季节更换，如芹菜、空心菜等都可使用。
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或香菇提鲜。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的青菜豆腐汤。无论是作为早餐搭配，还是晚餐的一道清淡汤品，都非常合适。