豆腐苦瓜汤是一道健康美味的汤品，下面是其做法：

材料：

1. 苦瓜：一根，约300克左右。

2. 豆腐：一块，约200克。

3. 鸡蛋：两个。

4. 葱姜蒜：适量。

5. 盐、鸡精、胡椒粉：适量。

步骤：

1. 准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片；将豆腐切成小块；葱切段，姜和蒜切片。

2. 煮苦瓜：在锅中加入适量清水，煮沸后放入苦瓜片，煮约三分钟。

3. 加入豆腐和葱姜蒜：将豆腐块和切好的葱姜蒜加入锅中，继续煮沸。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 煮蛋花：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，慢慢倒入锅中，形成蛋花。

6. 炖煮：用中小火炖煮几分钟，让汤更加浓郁。

7. 出锅：将汤倒入大碗中，即可享用美味的豆腐苦瓜汤。

温馨提示：

1. 苦瓜的营养价值很高，但其性质较寒凉，脾胃虚寒的人要适量食用。

2. 豆腐富含钙质，与苦瓜搭配有助于清热解毒、滋阴润燥。

3. 此汤口感清淡，适合春夏季节食用。如需增加口感，可适量加入瘦肉或海鲜等食材。

4. 根据个人口味，还可以加入枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

希望以上信息能对您有所帮助，祝您做菜愉快！

豆腐苦瓜汤的做法

豆腐苦瓜汤是一道清爽美味的汤品，有助于消暑降火。以下是豆腐苦瓜汤的做法：

材料：

* 苦瓜：一根（根据个人口味可适量增减）

* 豆腐：一块（可根据个人口味选择豆腐种类，如嫩豆腐、老豆腐等）

* 鸡蛋：一至两个

* 香菜/葱：适量（用于提味和装饰）

* 盐、鸡精/味精：适量

* 清水：适量

做法：

1. 准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片或块状；豆腐切块或切丁；香菜/葱洗净切碎备用。

2. 煮苦瓜：在锅中加入适量的清水，将苦瓜放入，大火煮沸。

3. 加入豆腐：水煮开后，将豆腐加入锅中，继续煮沸。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精进行调味。

5. 煮蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，形成蛋花。

6. 煮汤至合适口感：根据个人喜好，调整汤的浓稠度，继续煮几分钟。

7. 出锅装盘：将煮好的豆腐苦瓜汤倒入大碗中，撒上切碎的香菜/葱。

8. 上桌享用：一道美味的豆腐苦瓜汤就完成了，可以趁热享用。

小贴士：

1. 苦瓜切片或切块都可以，根据个人喜好和口感需求调整。

2. 煮汤时可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 鸡蛋可以整个加入，也可以打散后慢慢倒入形成蛋花，增加汤的层次感。

豆腐苦瓜汤不仅美味，还具有清热解毒、消暑降火的功效，是夏季的理想汤品。