清蒸鲟鱼是一道美味且营养丰富的家常菜，下面是其家常做法：

食材：

* 鲟鱼一条

* 葱、姜、蒜适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 生抽适量

* 食用油适量

* 香菜（可选）

步骤：

1. 准备鲟鱼：请卖鱼的人帮你把鲟鱼处理干净，拿回家后用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2. 调味：将鱼两面划几刀以便入味，在鱼身上撒上适量的盐和料酒，再塞入切碎的葱姜蒜。腌制大约20分钟。

3. 上锅蒸制：蒸锅中加入足量清水，水开后放入腌制好的鲟鱼开始蒸。保持大火蒸大约十五到二十分钟（具体时间根据鲟鱼的大小来定）。蒸制过程中注意不要揭开锅盖，以免影响鱼的完整性。

4. 出锅调味：蒸好后取出鲟鱼，倒掉多余的汤汁，并去掉表面的葱姜蒜。然后再次在鱼身上撒上一层新的葱姜蒜。接下来进行浇汁步骤，取一个小碗，加入生抽和刚刚蒸鱼渗出的汤汁混合，淋在鱼身上。最后在鱼的表面浇上适量的热油增香。

5. 装盘：将鲟鱼转移到盘中，可撒上一些香菜作为装饰。

清蒸鲟鱼的做法较为简单，重点在于掌握蒸制的时间和火候，以确保鱼肉鲜美且保持完整。其营养价值丰富，口感鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。不过也要注意食物安全，确保鱼是新鲜并妥善处理过的。如果对鲟鱼的食用安全有任何疑虑，请咨询专业人士。

清蒸鲟鱼的家常做法

清蒸鲟鱼是一道美味且营养丰富的家常菜，下面是其家常做法：

食材：

* 鲟鱼一条

* 葱、姜、蒜适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 生抽适量

* 食用油适量

* 香菜（可选）

步骤：

1. 准备鲟鱼：请卖鱼的人帮你把鲟鱼处理干净，鱼鳞、内脏都清理干净。拿回家后，用清水再洗一遍，去除剩余的鱼血。然后擦干鱼身，准备清蒸。

2. 调味：在鱼身上切斜刀，抹上料酒和生抽，再抹上一层盐。注意盐要均匀涂抹在鱼身和刀口里。鱼肚里面放入切好的姜片和葱段。

3. 蒸鱼：准备蒸锅，加水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸至鱼眼变白证明已经熟了。

4. 出锅：蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁，并去掉表面的葱、姜。然后沿鱼身倒少许热油，沿着盘边倒入生抽（或者生抽与水的混合液）。这一步会使鱼的表面更加滑嫩，并且增添香味。之后重新撒上一层葱丝或其他装饰蔬菜。

5. 热油浇淋：取一锅，加入食用油烧热后，将热油从鱼背浇至鱼身上，使其更加香滑。最后可以撒上一些香菜叶做装饰。

提示：清蒸鲟鱼要保持原汁原味，不宜添加过多的调料。可以根据个人口味稍作调整，例如添加一些花椒、辣椒等增加风味。

清蒸鲟鱼富含蛋白质和多种营养元素，做法简单，既适合家常食用也适合待客。