洋葱炒猪肝是一道营养丰富的家常菜品，做法简单易学。下面是制作洋葱炒猪肝的家常做法：

材料：猪肝、洋葱、红椒、青椒、蒜瓣、淀粉、盐、食用油等。

步骤：

1. 预处理材料：将猪肝洗净切片，洋葱、红椒和青椒切小块备用，蒜瓣切碎备用。可以根据口味适当增减配料。

2. 腌制猪肝：将猪肝放入碗中，加入少许盐、淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟左右。这样可以使猪肝更加鲜嫩，去除腥味。

3. 焯水处理：将腌制好的猪肝放入开水中焯水，变色后捞出，沥干水分备用。这一步可以进一步去除腥味和杂质。

4. 炒制过程：热锅冷油，放入蒜末爆香，然后先加入洋葱翻炒至微软。接着，加入青椒和红椒继续翻炒至断生。

5. 炒猪肝：将焯水后的猪肝放入锅中，大火快速翻炒，确保猪肝均匀受热。

6. 调味：根据口味加入适量盐、酱油等调味料，翻炒均匀，使猪肝和配菜充分融合。

7. 出锅装盘：当猪肝和配菜都熟透时，即可出锅装盘。

制作时可以根据个人口味调整调料的用量。另外，焯水和炒制时要掌握火候，确保猪肝嫩滑爽口。希望您能成功制作出美味的洋葱炒猪肝！

洋葱炒猪肝的家常做法

洋葱炒猪肝是一道美味且营养丰富的家常菜。下面是其家常做法：

所需材料：

* 猪肝 250 克

* 洋葱 1 个

* 青椒 1 个（红椒也可）

* 大葱 适量

* 生姜 适量

* 蒜瓣 适量

* 生抽、老抽 适量

* 盐 适量

* 糖 适量

* 料酒 适量

* 食用油 适量

做法：

1. 准备食材：将猪肝洗净并切成薄片，洋葱、青椒切丝，大葱切段，生姜、蒜瓣切末。

2. 腌制猪肝：将猪肝片放入碗中，加入少许料酒、生抽、糖，拌匀腌制10-15分钟。

3. 烫猪肝：将腌制好的猪肝放入开水中焯烫一下，去除多余的血水和腥味，然后捞出沥干水分。

4. 炒制：热锅凉油，放入生姜末和蒜末炒香，然后加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。

5. 加入猪肝：将焯烫过的猪肝放入锅中，与蔬菜一起翻炒。

6. 调味：根据口味加入适量生抽、老抽、盐、糖，大火翻炒均匀，让猪肝和洋葱充分融合。

7. 出锅：炒至猪肝熟透，蔬菜入味后，加入大葱段翻炒均匀，即可出锅。

这样一道美味的洋葱炒猪肝就做好了。其营养丰富，口感鲜嫩，非常适合家庭日常食用。注意，在处理猪肝时要特别注意清洗干净，烹饪过程中也要确保熟透，以确保食用安全。