家常清炖鸡是一道简单又营养丰富的菜肴，以其汤鲜味美深受大家喜爱。以下是其最简单的做法：

材料：

1. 鸡肉（整鸡或鸡件）：适量

2. 姜片：适量

3. 清水：适量

4. 盐：适量

5. 葱（可选）：适量

步骤：

1. 准备鸡肉：如果购买的是整鸡，将其剁成块状；如果是鸡件，可以直接使用。鸡肉块洗净备用。

2. 焯水：将鸡肉放入开水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，将焯好的鸡肉、姜片放入，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

4. 加盐调味：炖煮过程中，适时加盐调味。可以根据个人口味加入适量的葱提味。

5. 炖至熟烂：持续炖煮，直到鸡肉熟烂，汤味鲜美。

清炖鸡的重点是保持原汁原味，不要加入过多的调料和香料。这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，适合家常食用。也可以根据个人口味和需求进行适当调整。完成后的清炖鸡汤鲜味美，肉质鲜嫩，是冬日暖身的佳品。

最简单的家常清炖鸡

家常清炖鸡是一道简单又美味的菜品，其做法如下：

食材：鸡肉、姜片、葱、盐、料酒、清水

步骤：

1. 准备鸡肉：选择新鲜的鸡肉，洗净后斩成大小适中的块状。如果是鸡胸肉或鸡腿肉，可以直接切块。

2. 焯水去腥：将鸡肉放入开水中稍微焯一下，去除血水和腥味。

3. 配料准备：备好姜片、葱，这些可以提升鸡汤的鲜味。如有需要，还可以加入一些枸杞、红枣等。

4. 清炖过程：将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖。

5. 调味：炖煮过程中可适量加盐。建议尝汤味后再决定加盐量，避免过咸。

6. 炖煮时间：根据鸡肉的种类和切块大小，炖煮时间会有所不同。一般需要炖1至2小时，直到鸡肉熟透、肉质嫩滑。

7. 成品装盘：炖好的鸡肉可以搭配一些蔬菜一起食用，如蘑菇、木耳等。将鸡肉和汤一起倒入大碗中，撒上葱花即可上桌。

提示：炖鸡时建议使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，以免影响汤的颜色和味道。此外，如需鸡汤更为鲜美，可加入一些瑶柱等提鲜食材。清炖鸡可根据个人口味调整做法，如加入不同药材、调料等。清汤的味道应当鲜美，避免过多的调料掩盖其本味。如需更为详细步骤，建议查看专业烹饪书籍或视频教程。