十字花科蔬菜是日常餐桌上非常常见的一类蔬菜，因为花朵多为四枚花瓣，呈十字形排列，所以叫做十字花科，这类蔬菜普遍富含维生素 C、膳食纤维以及硫代葡萄糖苷，也就是常说的芥子苷，营养价值高，常见品类主要分为芸薹属、萝卜属这两大类，我们平时吃的白菜、甘蓝、芥菜、萝卜都属于这个科，品种非常多，有叶用、茎用、根用、花用不同食用部位，下面整理完整常见品种，方便识别区分。
一 芸薹属（最常见大类）
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1 白菜类：大白菜、小白菜（青菜）、菜心、乌塌菜
2 甘蓝类：包菜（圆白菜 / 卷心菜）、紫甘蓝、西兰花、花椰菜（白花菜）、芥蓝、抱子甘蓝
3 芥菜类：芥菜、雪里蕻、大头菜、榨菜、芥菜疙瘩、盖菜
4 芜菁类：芜菁（盘菜）
二 萝卜属
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1 白萝卜、青萝卜、红萝卜、心里美萝卜、樱桃小萝卜
食用部位主要是肉质直根，嫩叶萝卜缨也可以食用，同样属于十字花科
三 其他常见十字花科蔬菜
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1 芝麻菜（火箭菜），常做沙拉生菜
2 独行菜（辣菜）
3 播娘蒿（米蒿，部分地区作为野菜食用）
四 品种对照表
| 类别 | 代表蔬菜 | 主要食用部位 |
|---|---|---|
| 白菜类 | 大白菜、菜心 | 叶片、花薹 |
| 甘蓝类 | 西兰花、包菜 | 叶球、花球 |
| 芥菜类 | 雪里蕻、榨菜 | 茎叶、肉质根 |
| 萝卜属 | 白萝卜、青萝卜 | 肉质根 |
| 沙拉类 | 芝麻菜 | 嫩茎叶 |
十字花科蔬菜整体特点是生吃会带有轻微辛辣冲味，加热之后辛辣感减弱，需要注意，甲状腺相关疾病人群，需要遵医嘱控制大量生食十字花科蔬菜。
【常见问题】
问题 1 十字花科蔬菜大全里面，菠菜是不是十字花科
回答 1 十字花科蔬菜大全里面，菠菜不属于十字花科，菠菜是藜科蔬菜，不要和十字花科混淆。
问题 2 十字花科蔬菜大全，所有十字花科都含有硫代葡萄糖苷吗
回答 1 十字花科蔬菜大全里面绝大多数品种都含有硫代葡萄糖苷，这是十字花科标志性物质，加热可以破坏一部分该物质。
问题 3 十字花科蔬菜大全，韭菜属于十字花科吗
回答 1 十字花科蔬菜大全里面，韭菜不属于十字花科，韭菜属于百合科葱属蔬菜。
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本内容为十字花科蔬菜大全科普分类，属于通用知识介绍，特殊疾病人群饮食请遵从医生指导，不代表医疗建议。